先月仕立てたぬか床がちょうどよくなった。カブとキュウリ、エシャレットがうまい。自分で食べるのがもったいなくて、つい人に食べさせたくなる。 本当はぬかみそはフルーティな香りがするのだという漬物名人の記事を読んだ。たしかにうっとりするくらいさわ…
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