異常気象のせいか、今年は野菜の出来が悪く値段も高かった。テレビに映る安倍首相のデフレ脱却という言葉の空疎な響きとあいまって、わけのわからない嫌な気分が続いた。 寒くなって冬野菜のぶっとい三浦大根、縮みほうれん草が直売所に並ぶようになり買い物…

白菜キムチ韓国のプロが「日本のキムチは発酵させないから、浅漬けの漬物のようなもの」と書いているのを見て発奮。よし発酵させてやろうじゃないの。 気合を入れて白菜キムチをカメに漬け、低温でじっくり熟成させた方が美味しいというので、北側の一番寒い…