凍える朝に

　
　　　　　　　　　写真はＪＡ(農協)で買った菜花

　　野菜の高騰が治まらない。今朝ＪＡ(農協)に買い出しに行ったら、携帯で話しながら買い物をしている男性が何人かいた。値段を相談しているのだろうか。
　　こういう時は切干大根中心の献立で乗り切るしかない。干し椎茸や茸、人参、油揚げと一緒に煮物、またはハリハリ漬けなどバリエーションを変えることでおいしく飽きずに食べられる。
　白菜キムチはこの冬２回作り、いよいよ残り少なくなった。新宿の韓国食品店でアミの塩辛を買ってきて作ったらうまくいったので、もう一回作ろうかと思案したが、白菜が一株５百円近い値段なので見送る。私は白菜の葉の間に、大根、人参、林檎(紅玉など)、ニラ、セロリなどあるものを入れる。ニンニク、ショウガ、胡麻、塩辛類や香辛料、トウガラシの粉と混ぜて発酵させるわけで、韓国に肌のきれいな人が多く、パワフルなのはキムチを常食しているためではないかと思える。

　米麹が１キロ届いたので、塩麹と甘酒を作る。甘酒は発酵させるのに温度管理が難しい。炊飯器も炬燵もないので、発砲スチロ−ルの箱に湯たんぽとホッカロンを入れて６０度位に約１０時間保温したら、砂糖を入れたように甘くできた。甘酒でまだまだ続くらしい寒波を乗り切ろう。

　
　　２０２０年オリンピック、ローマが候補から降りたので、機は我らにありとばかり東京都知事が喜色満面だ。メイン会場は東京湾岸、復興を旗印に東北にも競技会場を割り振るって。新興国が国威発揚にオリンピックを利用するのはまあ仕方がないが、年寄りが我を張るのは見苦しい。
　福島原発は内部がどうなっているのかまだ把握できない状態だ。地震学者は地震の活動期に入っており、東北から北海道にかけて、関東、東海・東南海連動地震の可能性も示唆しているのに。全国的に水道管本管や、公共建設物も老化が進み、待ったなしであるという。もし万一、開催中に大地震が起きたら、どうするつもりか。まっちょな奴ほど責任を取らないのだから。